Mâm cỗ phần nhiều ngày tết cũng rất cần được được sẵn sàng vô thuộc thịnh soạn, đầy đủ. Tết cho mọi người sum vầy mặt nhau, món ăn ngày đầu năm mới truyền thống không chỉ là thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có 1 năm mới không hề thiếu và vạc đạt.

Bạn đang xem: Ẩm thực ngày tết việt nam


Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏCây nêu, tràng pháo, bánh bác xanh

Chỉ cần nhắc đến câu đối ấy thôi là cả bầu không khí Tết bỗng dưng ùa về. đầy đủ món ăn truyền thống cuội nguồn trong ngày đầu năm mới của nước ta không đề xuất cao lương mỹ vị nhưng mà là phần nhiều món ăn rất là dân giã, bình dị.

*

Năm 2022là năm Nhâm Dần, linh vật thay mặt đại diện cho năm là chú Hổ vàng mang chân thành và ý nghĩa thành công, may mắn

Cùng Golden Gift việt nam điểm danhmột số món ăn truyền thống lịch sử trong ngày đầu năm mới của người việt nam nhé!

Món ăn ngày tết miền Bắc

Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ danh sách những món ăn ngày Tết truyền thống của người vn tại ba miền bắc – Trung – phái nam để chúng ta tham khảo.

Bánh Chưng, bánh Tét

Món ăn trước tiên không thể thiếu trong số những ngày Tết truyền thống của Việt Nam chính là bánh bác bỏ (ở khu vực miền nam là bánh Tét).

*

Bánh Chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, giết lợn, lá dong. Với đôi bàn tay khéo léo, các bà, các mẹ gói thành từng dòng bánh vuông vức. Bánh bác bỏ luộc càng lâu, bánh càng rền cùng ngon hơn. Mẫu thiết kế vuông vức của bánh bác bỏ tượng trưng đến đất, bắt nguồn từ truyền thuyết Lang Liêu thời Hùng Vương thứ 16 trí tuệ sáng tạo ra bánh Chưng, bánh Dày.

Dưa hành

Sau bánh Chưng, dưa hành đó là món truyền thống lịch sử trên mâm cơm ngày Tết. Dưa hành với đủ vị chua, cay, mặn sẽ giúp cân bằng và hợp lý các món ăn uống nhiều thịt cùng dầu mỡ trong ngày Tết.

Cách làm dưa hành cực kì đơn giản cùng thuận tiện. Nguyên liệu đó là củ hành già và chắc. Hành được cắt dồn phần đuôi, chỉ chừa lại phần củ white tròn và rễ rồi ngâm vào nước tro 2 ngày 2 đêm. Sau đó, vớt hành nhằm ráo, cắt bỏ rễ, lột vỏ và xếp hành vào hũ, rải muối. Tuyệt kỹ để hành giòn với ngon rộng là vứt một lớp mía chẻ mỏng tanh vào hũ hành. Sau 2 tuần vớt hành ra, đổ nước dấm mặt đường nấu để nguội vào. 3 ngày sau, thành phẩm dưa hành đã ra lò.

*

Mâm cơm truyền thống lâu đời ngày đầu năm mới Việt gói gọn cả sắc xảo của đất trời cùng đôi tay khéo léo của fan “người đầu bếp” tài hoa

Giò nạc/chả lụa

Giò nạc là tên thường gọi ở miền Bắc, còn miền nam bộ được biết với cái thương hiệu chả lụa. Đây là món ăn uống thường xuyên xuất hiện thêm trên mâm cỗ ngày Tết, các bữa tiệc quan trọng hay bữa tiệc thường ngày của ngẫu nhiên gia đình nào.

Giò nạc được thiết kế từ 3 vật liệu chính: thịt thăn nạc thăn giã nhuyễn cùng nước mắm ngon gói trong lá chuối xanh, luộc chính. Thành quả là đa số khoanh giò trắng đậm mùi hương thịt xay, thơm và ngon và xẻ dưỡng.

Nem rán

Nem là món ăn không những được người việt yêu thích mà ngay tất cả thực khách nước ngoài cũng bị rung động ngay từ thứ nhất thưởng thức. Món nem thơm giòn chấm với nước mắm pha chua ngọt dù cho có ăn nhiều mấy cũng không tạo cảm hứng ngán vào mấy ngày Tết.

*

Nem được gia công từ giết mổ lợn băm nhuyễn, trứng con kê hoặc trứng vịt, miến, mộc nhĩ, những loại rau củ như cà rốt, su hào, rau xanh mùi,… Trộn mọi các nguyên vật liệu cùng gia vị, gói trong bánh đa (bánh tráng) vừa nạp năng lượng rồi lấy rán vàng.

Gà luộc

Mâm cơm trắng cúng tối Giao thừa không thể không có đi gà trống luộc nghi ngút hương thơm. Với đều ý nghĩa tử vi của gà, fan ta tin rằng con vật này đã báo hiệu 1 năm mới mở đầu thuận lợi, gặp gỡ nhiều may mắn.

*

Gà luộc là món ăn luôn luôn phải có trong ngày đầu năm mới của fan Việt

Bên cạnh đa số món nạp năng lượng kể trên, sinh sống mỗi vùng miền, tỉnh thành vn lại gồm có món ăn truyền thống lịch sử ngày Tết đặc thù riêng. Tất cả đã tạo nên sự hương vị nhà hàng Việt nhiều chủng loại và đặc sắc, để mỗi cá nhân con khi ra đi đều không bao giờ quên bữa cơm mái ấm gia đình ngày Tết.

Món ăn ngày tết miền Nam


Mỗi vùng miền gồm phong tục, đặc thù ẩm thực khác nhau. Cùng Golden Gift Việt Nam tò mò những món ăn uống ngày đầu năm ở miền nam nhé

Bánh Tét

Ở khu vực miền bắc có bánh chưng thì miền nam có bánh Tét. Bánhđược làm từ khá nhiều loại nguyên liệu: lá cẩm, gạo nếp, dừa nạo, đậu đen, đậu đỏ… tạo thành những mùi vị khác biết. Dường như nhiều tín đồ còn tạo hình bông hoa mai hay những chữ Phúc Lộc thọ để đem lại may mắn trong thời gian ngày Tết.

*

Bánh tétlà món bánh truyền thống, không thể không có của mỗi mâm cơm trắng cúng ông bà ngày đầu năm mới của fan miền Nam.

Thịt kho tàu

Trong số đông ngày ngay cạnh Tết và ngày đầu năm mới thì thịt kho tàu là một trong những món ăn hâm mộ của tín đồ dân Miền Nam. Món kho tàu tất cả hương vị đặc thù khi làm thịt được nấu nhừ cùng trứng với color cánh gián của nước sốt. Giết thịt kho tàu cũng mang ý nghĩa sung túc, đủ đầy trong thời gian mới.

*

Món giết kho lạt này cũng là ước muốn của fan nông dân luôn luôn có nước lợ để tẩy rửa được vị mặn của đồng chua, giúp mùa màng bội thu.

Dưa món

Dưa món là món ăn cùng theo bánh Tét là sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất thường có trong các bữa ăn Tết của fan Miền Nam.Dưa món bao hàm nhiều nhiều loại củ: củ cải, cà rốt, quả đu đu xanh, củ kiệu, …được chế tao kỹ rồi ngâm cho nước mắm tạo cho hương vị quánh trưng, ăn cùng bánh Tét không bị ngấy.

*

Dưa món lôi cuốn bằng nguyên liệu đu đủ và cà rốt

Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm thô ở miền nam bộ không dùng kèm bánh tét mà thay đổi một món riêng biệt ngàyTết. Củ kiệu được dìm chua ngọt, khi ăn lẫn tôm khô, rắc thêm miếng đường cát, khi ăn uống có đầy đủ vị chua ngọt, dai giòn khôn xiết ngon lành.

*

Không hầu hết có mùi vị hấp dẫn, món ăn uống này còn làm mâm cơm ngày đầu năm mới trở nên trông rất nổi bật và đặc sắc.

Canh măng khô hầm xương

Canh măng khô hầm Xương là món “mặn” cần yếu thiếu, kết hợp cùng với món thịt kho tàu là chuẩn chỉnh vị cho bữa ăn Tết miền Nam. Canh măng khô hầm Xương cung ứng nhiều chất xơ thuộc vitamin cho khung hình con người, vị mặn mà thơm ngon đang trở thành đặc trưng ngày Tết địa điểm đây.

*

Canh măng hầm xương chuẩn chỉnh vị "Tết"

Nem rán chua ngọt

Nem rán chua ngọt là món ăn ngày tết khu vực miền nam này rất phổ biến và số đông không thể thiếu hụt trong mâm cỗ của fan miền Nam. Đây cũng chính là món ngon được phổ cập trên toàn nước và phần lớn vùng nào cũng có. Ở miền Nam, món này có vị thơm ngon, chua ngọt đặc trưng.

Xem thêm:

Chả Lụa

Chả lụa là món ăn đặc thù của ngày tết cổ truyền. Tín đồ miền Nam cũng rất yêu ham mê món ăn này. Vì chưng vậy, chả lụa được chế tao thơm ngon trong số những tiệc đãi khách ngày Tết.

*

Chả lụa được dung nhan thành từng lát nhỏ tuổi chắm với muối bột tiêu chanh, dường như còn có thểchiên, luộc, sốt quả cà chua cũng mặn mà hương vị,….

Canh khổ qua

Với người miền nam thì Canh khổ qua tuyệt canh quả khổ qua ăn trong ngày Tết không chỉ có là món ăn bổ dưỡng mà còn có ý nghĩa độc đáo. Theo ý niệm của người dân thì ăn canh khổ qua mong muốn sẽ xóa tan nhữngkhổ cực của năm cũ, đón sự may mắn, xuất sắc đẹp trong thời hạn mới.

*

Món nạp năng lượng với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua.

Chả giò

Chả giò cùng với chả giò là món ăn uống ngày tết khu vực miền nam không thể thiếu. Gần như miếng chả được gói nhân thơm ngon trong cái bánh đa giòn rụm, lúc ăn cảm giác bùng nổ mùi hương vị. Do vậy,bạn sẽnhớ mãi nếu như một lần được trải nghiệm món chả giò trong ngày tết sinh sống miền Nam.

*

Chả giò thơm ngon, giòn rụm

Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn thịnh hành vào ngày Tếtở miền Nam. Lạp xưởng trong Nam có tương đối nhiều loại như lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng nạc, lạp xưởng tôm... được thiết kế từ nhiều địa phương làm việc miền Tây.

*

Vào thời điểm Tết, tìm cài lạp xưởng ngon để ăn và đãi khách luôn luôn là ưu tiên số 1 của tín đồ dân chỗ đây.


Ở miền Trung, đầy đủ món ngon ngày Tết cũng tương đối đa dạng cùng phong phú. Cùng Golden Gift Việt Nam tìm hiểu món ăn ngày đầu năm mới miền Trung nhé

Bánh tét

Bánh tét miền Trung có mùi vị khác cùng với bánh tét miền Nam. Không đặc trưng nhiều màu sắc sắc, thỉnh thoảng cũng chẳng cần có nhân, bánh tét miền Trung dễ dàng và đơn giản nhưng đầy đủ hương vị Tết.

*

Hầu hết, mỗi mái ấm gia đình miền Trung chỉ làm cho mấyđòn bánh Tét gồm nhân, sót lại để không dễ bảo quản. Ra năm mới, họ cừu lên ăn kèm cùng dưa món mặn mà đúng vị.

Mứt gừng

Mứt gừng là 1 đặc sản khu vực miền trung với sự cay nồng, ngọt ngào.Dưới mẫu tiết trời se lạnh lẽo của ngày tết, mưa phùn phất phơ,ngậm một miếng mứt gừng cay cay, nhâm nhi tách bóc trà nóng, thưởng thức không thiếu hương vị đầu năm cổ truyền.

*

Mứt gừng với mùi vị đậm đà ngày tết miền Trung

Bánh ít lá gai

Bánh không nhiều lá tua làmón ngày Tết luôn luôn phải có của người dân miền Trung. đầy đủ ngày cận Tết, ghévài phiên chợ quê, các bạn sẽ thấy bánh ít lá sợi được bày bán khắp nơi.

*

Bánh dẻo mịn của nếp mới, đan xen vị ngọt của đường black và đỗ xanh, thơm vị lá gai, gồm dừa dẻo giòn sần sật phải rất được lòng khách đến.

Dưa món

Dưa món kết hợp thuộc bánh tét thơm ngon, mặn mà đúng vị.Dưa món được gia công từ đu đầy đủ xanh, cà rốt, hành kiệu, ớt, tỏi… ngâm với nước mắm nam ngư ngon. Dưa thường được muối trước tết, ăn một trong những ngày tết với ra tết thuộc bánh Tét để đỡ ngấy và ngon hơn.

Gà bóp

Gà bóp hay nói một cách khác là món con gà luộc xé phay. Thường sau thời điểm cúng kê , bạn ta sẽxé phay, thêm ít hành tây cắt sợi, không nhiều rau răm, chút tiêu, muối hạt bóp gần như cho ra dĩa.

*

Đây tà tà món ăn không thể không có trong mâm cỗ ngày tết của miền Trung. Lân cận đó,phần xương sẽ được rất nhiều gia đình mangnấu cháo trắng, ngon mang lại lạ kỳ.

Chè kê, trà đậu xanh

Nếu đến miền trung ngày Tết, các bạn hãy thử thưởng thức món chè kê “huyền thoại” được rất nhiều người khen nức nở.Chè kê được nấu bếp từ phân tử kê, thêm ít đậu xanh, đường, gừng. Đặc trưng của món này là không mịn như trà đậu xanh mà lại lại không thực sự ngọt như những chè khác mà lại sẽ sừn sựt của phân tử kê.

*

Món ăn đặc trưng của người miền trung bộ ngày Tết

Giò bò

Khác với Miền Bắc, Nam hay được sử dụng giò lợn thì khu vực miền trung có móngiò bò thường được bày biện trong mẫm cỗ ngày Tết. Đây cũng là món đặc sản của vùng Đà Nẵng, mùi vị riêng biệt, giòn dai, bao gồm chút cay nồng lôi cuốn người ăn.

Củ cải kho giết heo

Củ cải kho giết heo là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày đầu năm của bạn miền Trung. Vị ngọt thanh của củ cải khi kết phù hợp với vị bùi to của thịt cha chỉ khiến cho món tiêu hóa miệng, thơm lừng. Ko kể ra, đó là món nạp năng lượng "chống đói" được nhắc với nhiều kỷ niệm.

*

Món tiêu hóa miệng và hết sức ngon cơm

Măng hầm

Măng hầm của miền trung bộ có đặc trưng là sử dụng măng khô. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy vị dẻo giòn nhưng chỉ gồm măng khô bắt đầu có. Món ăn uống này thường được người miền trung sử dụng trong ngày Tết, ăn kèm với giò trườn và những đồ ăn mặn khác.

Miến xào

Miến xào là món ăn "giải ngấy" trong những ngày tết sống miền Trung. Giữa không ít món nạp năng lượng béo thì miến xào được sản xuất vớiđậu cove, cà rốt, mộc nhĩ hoặc bất kể thứ gì họ mang lại là phù hợp và ngon... Thông thường, rau củ quả sẽ được phối hợp nhiều nhất.

*

Miến xào - món nạp năng lượng gây "nghiện" ngày Tết


Quà tặng kèm ngày tết ý nghĩa

Từ lâu, hình hình ảnh của phần nhiều đôi đũa đã trở thành vật dụng không thể thiếu của mâm cơm trắng Việt. Những ngày Tết, đôi đũa lại càng trở phải ý nghĩa, ẩn chứa đựng nhiều nét đẹp văn hóa truyền thống của tín đồ Việt.

*

Đôi đũa luôn luôn có đôi, gồm cặp, là biểu tượng của sự sum vầy, mái ấm gia đình quây quần với hạnh phúc. Với ý nghĩa đó, các nghệ nhân của Golden Gift Việt Nam đã tạo nên bức tranh Đôi đũa mạ xoàn gắn hoa mai như một lời chúc mừng năm mớitốt đẹp tuyệt vời nhất đến mọi mái ấm gia đình Việt.

Chủ đề tương quan những món ăn truyền thống lịch sử trong ngày Tết

Ẩm thực truyền thống lâu đời ngày đầu năm Việt Nam

Những món nạp năng lượng ngày đầu năm mới truyền thống

Mâm cơm truyền thống lâu đời ngày Tết

Tranh đôi đũa mạ vàng

Thế Hùng/Golden Gift Việt Nam